Made in Asia

festival des cultures d'Asie

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Conférence : Peut-on manger son chien ?

Avec Jean-Jacques Gouguet, professeur émérite d’économie, d’aménagement et d’urbanisme En Europe, le chien a cessé d’être un animal utilitaire pour être aujourd’hui assimilé à un membre de la famille. Ces deux positions l’ont protégé de toute consommation. En Chine, l’avenir du « chien de boucherie » doit être examiné à la lumière de l’évolution du statut social de […]